おひとりさま丼（ネギ玉牛丼）

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omivo
omivo @cook_40259592

出前館やUber Eatsは高いから、自分でササッと作っちゃいましょ～♪ 吉牛・すき家にも負けない味！
このレシピの生い立ち
デリバリーして食べたネギ玉牛丼にハマってしまいましたが、毎日はオカネが続かないので、スーパーで安い食材を買って作りました。

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材料

１人分
  1. 牛肉こま切れ 50gくらい
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 青ねぎ（九条ねぎ） 好きなだけ
  4. 卵黄 １個
  5. 紅しょうが お好みで
  6. 七味唐辛子 お好みで
  7. ◆液体だし（ストレート） 大さじ１
  8. ◆しょうゆ 大さじ２
  9. ◆みりん 大さじ１と1/2
  10. ◆料理酒 大さじ1/2
  11. ◆砂糖 (三温糖推奨) 少々
  12. コチュジャン お好みで

作り方

  1. 1

    私は液体だしを使ってますが、粉末だしやめんつゆでもOK。または、だしが無くても牛肉の旨みだけでも大丈夫かと。

  2. 2

    牛肉と玉ねぎと、◆の調味料をすべて鍋に入れ、中火でぐつぐつと煮ます。

  3. 3

    ある程度煮えてきたらお好みでコチュジャンを投入。私はかなりガッツリと入れます。

  4. 4

    コチュジャンを入れて味が濃くなったと思ったら、適宜お水やお酒で薄めたり、味をみながら微調整してくださいね。

  5. 5

    煮えてる間に、ごはん、ねぎ、紅しょうがを用意。あとで真ん中に卵黄が乗るので、ごはんは中央を少しへこませておいて。

  6. 6

    美しく盛り付けしたら、みそ汁とお新香などもお好みで用意して・・

  7. 7

    お好みで七味唐辛子を振りかけて完成～♪

  8. 8

    卵がトロ～リ♪コチュジャンのたれにからまって旨いよ！最高！たまらん！

コツ・ポイント

具材や調味料はお好みで増減してください。めんつゆを使う場合は、しょうゆとみりんは控えめに。慣れれば簡単に10分で作れます！デリバリーを待つより早い！

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レシピ作者

omivo
omivo @cook_40259592
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どこのスーパーでも手に入る基本的な食材の組み合わせで最高の味を引き出したいと願いつつ料理しています。
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