Instant-potで焼豚<改訂版>
もも5280 @cook_40342556
アメリカでも焼豚は作れます！焼豚丼にしても良し、ラーメンに入れても良し、焼豚まんやおつまみにも。
このレシピの生い立ち
豚肩ブロックを消費しなければいけなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
適当に塩胡椒した豚肩ブロックを凧糸で縛る
- 2
フライパンで外側を少し焼き色が付く位焼く
- 3
肉を焼いている間に
ニンニクを包丁の背で潰し、皮を剥く
生姜15cm程を3分割 - 4
ネギは洗って根元を切り落とし、半分に切る
- 5
●をInstant-potの鍋に入れて、Sauté機能で7-10分。砂糖が溶ければOK
-
- 6
ニンニク、生姜、ネギを鍋に投入
- 7
肉の外側が焼けたら、鍋に投入
- 8
Pressure cook機能で片面1時間づつ、合計2時間。そのまま放置
- 9
次の日、油が白く固まってるので掬い取って捨てる
- 10
ザルで濾して煮汁を鍋で煮詰める。(ニンニク、生姜、ネギは捨てる)
-
- 11
煮汁が煮詰まりトロッとしたタレになったら完成
- 12
タレは肉とは分けて冷蔵庫保存でもOK
- 13
※全ての工程をInstant-potで済ませることも可能。
- 14
※Instant-pot Ultra 6qtを使用しています
コツ・ポイント
適当にがモットー。Instant-potで簡単・楽に焼豚が作れます。アメリカ人夫も子供も絶賛、甘めの焼豚。
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