鮭は食べやすい大きさに切り、☆塩、こしょうで下味をつけ、しばらく置く。

はくさいは1cm幅に切り、しめじはほぐす。

鮭に☆小麦粉をまぶして、余分の粉ははたく。

フライパンに☆オリーブ油を入れ、火にかける。

鮭を焼き、両面がきつね色になったら取り出す。

残りの油で白菜、しめじも炒める。

白菜がしんなりしたら★水と小麦粉を混ぜて入れる。

コンソメを入れ、★こしょうで味を調える。

牛乳を入れ、5の鮭をフライパンに戻し、よく混ぜる。

茹でたブロッコリーの軸を入れ混ぜる。

器に盛り、茹でブロッコリーをひとかけ乗せる。