メカジキのソテー バジルとパン粉焼き
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
メカジキの上品なおいしさに気づいたのは最近のこと。洋風の調理にもとても合う魚。切り身で買って、手間も少ない。
このレシピの生い立ち
メカジキは割と高い。写真は切り身をさらに半分にしたサイズ。2枚で800円だから、これで200円分の感じ。でもたまに食べるとなかなか美味しいし、ヘルシーです。
メカジキのソテー バジルとパン粉焼き
メカジキの上品なおいしさに気づいたのは最近のこと。洋風の調理にもとても合う魚。切り身で買って、手間も少ない。
このレシピの生い立ち
メカジキは割と高い。写真は切り身をさらに半分にしたサイズ。2枚で800円だから、これで200円分の感じ。でもたまに食べるとなかなか美味しいし、ヘルシーです。
作り方
- 1
温野菜を作る。各小片に切って、オリーブオイルで炒める。塩コショウを少し。
- 2
メカジキに塩コショウをして、多めのオリーブオイルをひいたフライパンで四方を焼く。
- 3
焼いたメカジキをアルミフォイルに乗せ、上にバジルソースとパン粉を混ぜたものを乗せて、オーブントースターで4分ほど。
- 4
皿に盛り付けて、付け合わせの生野菜も添える。
コツ・ポイント
前にオーブンで焼いたこともあったが、こちらの一度オリーブオイルで焼いてから、オーブントースターで焼き目をつけるほうが多分美味しい。魚のぱさぱさ感がなくなってあっさりしたステーキを食べてる感じ。
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