簡単絶品♪野菜たっぷりのあんかけ焼きそば

ﾋﾟﾛﾐ♡'s cooksnap of when they made 簡単絶品♪野菜たっぷりのあんかけ焼きそば.
夕飯は６時です's cooksnap of when they made 簡単絶品♪野菜たっぷりのあんかけ焼きそば.
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kiiyon
kiiyon @cook_40130243

お野菜たっぷりの簡単でヘルシーなあんかけ焼きそばです♪
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい時からよく作っていた我が家の定番をレシピ化してみました^_^

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材料

ゆで麺6パック分
  1. 豚肉 400g
  2. 白菜 500g
  3. 小松菜 1/2束
  4. にんじん 100g
  5. しめじor しいたけ 1パックor 4個位
  6. ●水 500cc
  7. ●片栗粉 大さじ3
  8. ●鶏ガラスープの素 大さじ1.5
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●醤油 大さじ1.5
  11. ●オイスターソース 大さじ3
  12. ●砂糖 小さじ1
  13. オリーブ油 大さじ1
  14. ごま油 大さじ1
  15. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は太めの細切り、白菜の葉はざく切り、芯はそぎ切り、小松菜もざく切り、にんじん、椎茸は太めの千切りにする。

  2. 2

    ●は混ぜ合わせておく。大きめのフライパンにオリーブ油を中火で温め豚肉を炒め、半ば火が通ったら軽く塩コショウを振る。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら野菜を全て入れさっと混ぜ、蓋をして弱めの中火で2分蒸し、蓋を外したら強火にして一気に炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら中火にして●を加え、とろみが出たら味をみて塩コショウを少々、ごま油を振って餡の出来上がり♪

  5. 5

    ゆで麺をパックごと1分半ほどチンする。フライパンに多めのごま油を弱めの中火で温め麺を投入しほぐし広げる。

  6. 6

    麺に焦げ目が着くまで2分ほど放置。焦げ目が着いたら裏返して同様に焦げ目がを着いたら皿に移し、餡をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は炒めすぎないように♪お好みでシーフード、うずらの卵、たけのこ、きくらげなどをプラスしても♪

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

kiiyon
kiiyon @cook_40130243
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メニューのマンネリ化を打破するため、皆さんの素敵なレシピを大いに活用させていただいております(^_^)自分レシピも少しずつアップしていきますので是非お試し下さい♪
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