本格スパイスの鍋焼きカレーうどん

Name: 本格スパイスの鍋焼きカレーうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手打ちうどん(クックパッドレシピID:20111725) 1玉(150g); 出汁(クックパッドレシピID:20381391) 400ml; かえし(クックパッドレシピID:20125176) 大さじ3; 自家製薄揚げ(クックパッドレシピID:20029676) 2枚; 人参 適量; 玉ねぎ 1/4個; 椎茸 1個; ネギ 適量; 烏骨鶏卵 1個; クミン 大さじ４; コリアンダー 大さじ４; ターメリック 大さじ２; チリパウダー 大さじ２

自給自足な暮らし @cook_40274824

スパイシーでとても美味しいです!
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https://youtu.be/RCe7Edenquc

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寒いのでスパイスの効いたものが食べたくなって作りました！

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材料

1人分

手打ちうどん(クックパッドレシピID:20111725) 1玉(150g)
出汁(クックパッドレシピID:20381391) 400ml
かえし(クックパッドレシピID:20125176) 大さじ3
自家製薄揚げ(クックパッドレシピID:20029676) 2枚
人参適量
玉ねぎ 1/4個
椎茸 1個
ネギ適量
烏骨鶏卵 1個
クミン大さじ４
コリアンダー大さじ４
ターメリック大さじ２
チリパウダー大さじ２

作り方

1
熱湯で薄揚げをさっと油抜きします。
2
出汁が沸いたら人参、玉ねぎ、椎茸、薄揚げを入れ、再沸騰させます。
3
スパイスとかえし(大さじ3)を入れ、よく混ぜます。
4
うどんとネギを入れ煮込みます。
水分が減ったら、減った分出汁を足します。
5
茹で上がり1分前に卵を落とします。
6
1分経ったら完成！

コツ・ポイント

うどんが鍋にくっ付かないようにたまに混ぜましょう！
結構辛めなので、辛いのが苦手な方はチリパウダーの量を調節してください。

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自給自足な暮らし @cook_40274824

2021/02/04 01:23に公開

自給自足生活を目指しながら、日々いろいろ料理を作っています。基本的に無添加。安全、美味しい、簡単、安い、使いまわせる、レシピを中心にアップしていきますのでよろしくお願いいたします。↓Youtubeにも料理動画などをアップしておりますので、よろしければこちらもご覧ください。https://www.youtube.com/channel/UCA-46Siedx4bA71vGtC6WYg