新鮮オクラのごま和え♪

ゆうたのパパ's cooksnap of when they made 新鮮オクラのごま和え♪.
ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

オクラに人参も入れて彩り良く『カラフル夏野菜』のごま和えです♪少し濃いめのごまダレと、オリーブオイルが合います♡
このレシピの生い立ち
朝採れで新鮮そのもののオクラが安かったので。彩りに人参を入れて、ごま和えにしてみようかと。

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材料

  1. オクラ 10個
  2. 人参 少々
  3. ◉合わせ調味料
  4. 白だし 小さじ2
  5. 砂糖（三温糖） 小さじ1
  6. すりごま 大さじ2
  7. いりごま 小さじ2
  8. お酢 小さじ1
  9. ＊オリーブオイル（最後に） 小さじ1

作り方

  1. 1

    オクラはヘタを落とし、画像の様に周りを削り落とし、塩を振って板ずりしておく。人参は皮を剥き、ピーラーで千切りにしておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、①の塩をつけたまま、2分程茹でてから冷水に入れ、色よく仕上げておく。1分半遅れで人参も一緒に茹でる。

  3. 3

    ボウルに◉の調味料を合わせておく。

  4. 4

    ③のボウルに②のオクラを入れ、よくかき混ぜ、オリーブオイルを垂らしたら完成です♪

  5. 5

    オクラの爽やかな緑と、人参のコントラストがきれいです♡

コツ・ポイント

野菜のせっかくのきれいな色味を生かしたくて、白だしを使ってみました。お好みでお醤油でもいいと思います。
仕上げのオリーブオイルもお勧めですd(^_^o)

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レシピ作者

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
に公開
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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