おばあちゃん家のきゅうりの辛子漬け！
鳥居屋 @cook_40424296
夏には、もってこい！わりと甘めの味付けですが、あとから辛子の辛味が口に広がります。酢が入れてあるのが特徴です
このレシピの生い立ち
暑い夏の中でやるお祭りの時に、熱中症予防でみんなで食べれるものを！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを5センチぐらいの長さに切ります。
-
- 2
大きめのボールに入れて塩をもみもみ。
-
- 3
5分ほどおいて、馴染ませます
-
- 4
③に砂糖、酢、辛子を入れて、まぜまぜ。
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- 5
ZIPロックに入れます。
-
- 6
冷蔵庫で冷やします。１日半ぐらいたつと、結構水分が出るので、少し捨てても大丈夫です。
- 7
全部のきゅうりが、まんべんなく浸かるように、少し置く位置をずらしてあげたりしてください。
- 8
だいたい3晩ほど寝かすと、しなしなになってきますから、そうしたら出来上がりです。
- 9
出来上がったきゅうりは、軽く水洗いしてZIPロックで保存出来ます
-
コツ・ポイント
じっくり出来上がるのを待つことです。数日たつと、きゅうりがしわしわになってよく漬かってますよ。
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