ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分
ドゥーラの家ごはん @cook_40422669
油で炒めない！子ども大喜びの優しい味のきんぴらです
このレシピの生い立ち
師匠から教わりました
油と砂糖を使わない体に優しいきんぴらです
ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分
油で炒めない！子ども大喜びの優しい味のきんぴらです
このレシピの生い立ち
師匠から教わりました
油と砂糖を使わない体に優しいきんぴらです
作り方
- 1
ごぼうと人参を細切りにする
ごぼうは水につけてアク抜きする -
- 2
フライパンに1とダシを入れて、蓋をして蒸し炒めにする
-
- 3
汁気が無くなったら酒、味醂を入れて炒める
-
- 4
醤油を振り入れ、火を止めたらゴマとごま油で和える
-
コツ・ポイント
ダシで蒸し炒めにする事で野菜の甘みが引き立ちます
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