涼味！夏野菜の冷やしうどん♪
Lyri＠キッチン @cook_40401136
つるつる冷え冷えおうどんとカラフル夏野菜のコラボ♪
簡単！間違いなく美味しい！！
ぐるっと混ぜて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
夏向けのあっさりさっぱりの一品を目指して作ってみました
ささっとランチに♪
涼味！夏野菜の冷やしうどん♪
つるつる冷え冷えおうどんとカラフル夏野菜のコラボ♪
簡単！間違いなく美味しい！！
ぐるっと混ぜて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
夏向けのあっさりさっぱりの一品を目指して作ってみました
ささっとランチに♪
作り方
- 1
茄子には縦に5箇所程度切り込みを入れておく
ラップしてレンジで1分、裏返して４０秒 -
- 2
氷水に放って、手で細く割く
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- 3
ぎゅっと水気を絞る
-
- 4
しょうがのすりおろしと白だしを大さじ2加えてよく和える 冷蔵庫へ
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- 5
しそは一枚残して千切りに みょうがは輪切りに
-
- 6
梅干しはたたいておく
-
- 7
冷凍うどんは所定通り湯通ししてザルにあげ、よく冷やす
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- 8
野菜を盛り付けて、最後に白だしを大さじ1回しかける
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コツ・ポイント
野菜はそれぞれぎゅっと水気を絞ること
茄子は細く割いた方がうどんと絡みます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573571
