大根とひき肉のトマト煮☆

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すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359

トマトと鶏ひき肉、大根！太る要素がないし、大量消費にもなりますよ☆
このレシピの生い立ち
完熟トマトが苦手で余してしまってたのとダイエットしてたのでタンパク質と大根のカリウムやビタミンもとれて簡単だし、残った皮はきんぴらにします☆

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材料

  1. 大根 真ん中から下の方半分
  2. トマト 写真くらい
  3. 鶏ひき肉 130g
  4. 赤ワイン 50cc
  5. ブロッコリー 適量
  6. コンソメ 大さじ1
  7. すりおろしニンニク 小さじ2
  8. オイスターソース 小さじ2
  9. 塩 小さじ2分の1
  10. 黒胡椒 お好み
  11. お砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    5cmの厚さで皮を剥いた大根を食べやすい大きさで、米とぎ汁、または米粒小さじ2程入れて15分下茹でです。

  2. 2

    トマトを今回はたまたまこれだけ。トマト缶を使うなら水分を足します。

  3. 3

    トマトをミキサーにかけて。大根は水で洗ってくださいね。

  4. 4

    本物トマトは水分が多いですね。

  5. 5

    ひき肉は別茹しとくとあとでアク取りが楽ですよ。

  6. 6

    茹でた大根とトマトとひき肉と赤ワインを入れて煮込みます。

  7. 7

    結構水分。水分とアルコール飛ばしてくださいね。味付けしてきますよー。ここで調味料入れてね。水分少なくなるまで煮詰めて。

  8. 8

    私は彩り綺麗なのが好きなので別茹でブロッコリーを準備。硬めで良し～。

  9. 9

    後入れしたブロッコリーで完成！

コツ・ポイント

生のトマトは水分多いので煮詰めましょう。トマト缶は逆です。
私は冷蔵庫で冷やした方が好きです♡
めんどくさいならブロッコリーはそのまま茹でてくださいね。でも！色が悪くなりますよ(´❛-❛`)

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レシピ作者

すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359
に公開
5年程前から顔にジストニア発症し最近は目を開けることが困難な日が多くなりました。米軍houseのような家に娘とポメラニアンと暮らしてます。海外に行くのが好きで、外国人と関わる仕事をしてましす。つくれぽは嬉しく読んでます。本当にありがとう。美味しい食卓は幸せな証。
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