ひんやりなすのトマト中華だれ

ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102

#カラフル夏野菜
レンチンなすがやわらかくてめっちゃ美味しい!さっぱりとしたトマト中華だれと一緒にモリモリ食べられます♪
このレシピの生い立ち
旬のなすとトマト、大葉を使ったお野菜だけのおかずでめっちゃヘルシーで栄養満点なレシピを考えました♪

トマト苦手な娘が「めっちゃ美味しい!!」ってたべてくれました♪ 嬉しすぎるー♡

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材料

2人分
  1. なす 3本(280g)
  2. ミディトマト 2個(180g)
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. Aごま油・すりごま 各大さじ1
  5. Aすし酢・麺つゆ(濃縮4倍)・鶏がらスープの素 各小さじ2
  6. 大葉 5枚

作り方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。耐熱皿に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。

  2. 2

    なすを上下ひっくり返し、再度ふんわりとラップして3分ほど加熱する。(竹串がスッと通るまで)

  3. 3

    ミディトマトは5~6㎜角に切る。
    長ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルにトマト・長ねぎ・Aを入れて混ぜる。←トマト中華だれの完成。

  5. 5

    粗熱をとったなすに中華トマトだれをかけて、冷蔵庫で冷やす。
    刻み大葉をトッピングしたら完成。

コツ・ポイント

火を一切使わず、レンチンだけでできちゃうので時短簡単♪
なすが見えるように盛りつけましたが、なすの上からドバッとトマト中華だれかけちゃってください!
食べる直前になすをさいてもオッケー!柔らかいので簡単にさけます♪

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レシピ作者

ともきーた・伊藤智子
に公開
ともきーた(伊藤 智子) 岡山在住の料理研究家【Nadia Artist】 新刊『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速節約おかず』がちょっぱやで重版出来!!初版『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速10分おかず』4刷重版!                          宜しくお願い致します!〈子供も喜ぶおつまみ・ヘルシー時短レシピが得意♪ 〉
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