焼きなすの冷やしおろしラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
とろっとジューシーに焼けたなすに香ばしい麺が相性抜群♪大根おろしと薬味を合わせて、風味よくいただきます。
このレシピの生い立ち
フライパンで蒸し焼きにしたなすが、適度に油を含んでジューシー♪一口噛めばジュワッとうまみが染み出し、つるつる麺に絡んで絶妙なおいしさ♪大根おろしがさっぱりと消化もよく、しょうがと大葉の香りも楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 ごま味ラーメン」を使います。
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- 2
なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に斜めに細かく切り込みを入れる。大根はすりおろす。大葉はせん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひいてなすの皮を下にして並べ、蓋をして中火にかける。4分経ったら裏返し、さらに4分蒸し焼きにする。
- 4
鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。
- 5
ざるにあげて流水でしっかり冷やし、水気をよくきる。
- 6
器に添付の粉末スープと冷水50mlを入れてよく混ぜて溶かし、<5>を入れて混ぜる。
- 7
<3>、大根おろし、大葉、しょうがをのせ、添付の調味油をかけ、切り胡麻をふる。
- 8
【しょうゆ味でもおいしい！】
しょうゆ味でつくる場合は「調味油」をしょうゆ味に添付の「特製スパイス」に変えてください。
コツ・ポイント
麺は冷水でしっかりと冷やして、水っぽくならないように、よく水気をきってから盛り付けてください。「サッポロ一番 しょうゆ味」で作ってもおいしくいただけます。
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