ぶりのアラで♡旨みたっぷりバターぶり大根
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
冬の定番料理、ブリ大根にバターを加えるとコクがあってよりご飯のススム一品になります♡
お鍋で煮るだけ簡単です♪
このレシピの生い立ち
いつものぶり大根にバターを加えるとコクがあってとても美味しく仕上がります♡
安価なアラが豪華なごちそうに♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
◎ブリに小さじ1の塩(分量外)をまぶす。
◎大根は厚めに皮を剥き、半月切りにする。 -
- 2
大根は耐熱容器に入れてラップしたらレンジ600w5分加熱する。
-
- 3
下準備したぶりに熱湯をまわしかけ、血合いやうろこなどを洗いながら取り除く。
-
- 4
鍋にAを入れ、工程2の大根と工程3のぶりを入れて中火で20分煮る。
-
- 5
煮てる間にキッチンペーパーで落とし蓋をすると味がしっかり染み、アクも一緒に取れる。
-
- 6
20分炊いたら砂糖と醤油、すりおろし生姜を加え5分程度煮たらバターを加えて溶かし全体になじませる。
-
- 7
火をとめて、蓋をしたままあら熱が取れるまで放置すると味がしっかりしみる。
-
コツ・ポイント
煮ている最中汁気が少なくなってきたら弱火にして下さい。汁気が無くなるまで煮過ぎないよう気をつけて下さい。
リアクション
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