38 焼売 玉ねぎ多め 簡単
しゅうまいは意外と簡単。調味料は塩、砂糖、味の素だけです。シンプルな味付けです。多めの玉ねぎに片栗粉をまぶして味付けした挽肉を混ぜたらあとは形にして圧力鍋で4分蒸すだけ。
このレシピの生い立ち
中華料理店のご主人に作り方を聞いてから、ずーと作り続けていますが、いつの間にか自分流になってしまいました。いつもは、「いいからかげんのいい加減」ですが、今回は材料を測ってみたので目安にしてください。
38 焼売 玉ねぎ多め 簡単
しゅうまいは意外と簡単。調味料は塩、砂糖、味の素だけです。シンプルな味付けです。多めの玉ねぎに片栗粉をまぶして味付けした挽肉を混ぜたらあとは形にして圧力鍋で4分蒸すだけ。
このレシピの生い立ち
中華料理店のご主人に作り方を聞いてから、ずーと作り続けていますが、いつの間にか自分流になってしまいました。いつもは、「いいからかげんのいい加減」ですが、今回は材料を測ってみたので目安にしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に砂糖と、塩 味の素を加えよく混ぜる
-
- 2
別のボウルに玉ねぎのみじん切りを入れて、片栗粉を加える。
-
- 3
全体にまぶす
-
- 4
玉ねぎをひき肉に加える。
-
- 5
全体が、混ざったらOK!
-
- 6
圧力鍋に蒸し板を置き水を２００ccほど入れて、クッキングペーパーを置く。
-
- 7
しゅうまいの包み方、皮に20ｇ程の種をのせる。
-
- 8
または、スプーンにとったしゅうまいの種に一旦皮をおく。
-
- 9
左手の親指と人差し指で種を置いた皮を軽くつかむ。写真のように軽く形を整える。できたかな？
-
- 10
手の中でしゅうまいの種が収まったら上にスプーンを当てて平らにする。底もスプーンを当てて平らにする。
-
- 11
なれると簡単。あと２９個頑張って作ってね。写真はしゅうまいの下の部分。
-
- 12
ちょっと、くっついてしまうのですが、入るだけ並べる。これは、４０年以上使っている圧力鍋。
-
- 13
圧力鍋に圧力がかかって、シュッシュしだしたら、弱火にして４分、火を止めて圧力がなくなるまでそのまま待つ。
- 14
皿に盛り付けて出来上がり。辛子醤油で召し上がれ❢ （海老が少しあったので刻んで挽き肉に混ぜました。分量外です）
-
コツ・ポイント
圧力鍋で蒸すと、玉ねぎ臭さが少なくなり、子供たちもよく食べてくれました。玉ねぎに混ぜる片栗粉、多めですが、この分量でだいじょうぶです。包むのも餃子よりも簡単。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
