作り方
- 1
ももブロック肉の全面に塩コショウをする
- 2
フライパンに油を引き温める
フライパンが温まったら各面1分間焼く
(1分の焼きで５ｍｍの焼き具合) - 3
ラップで何重か包む
ジップロックに入れる(空気を抜く) - 4
熱湯にぐつぐつ3分茹でる
落とし蓋をして浮いてこないように - 5
その後は火を止めて蓋をして20分放置
- 6
フライパンに
醤油25cc
酒25cc
味醂25cc
すりおろしニンニク大さじ1
砂糖小さじ1
を入れ沸騰させる - 7
湯から上げ、さます
常温に戻ったら冷蔵庫で冷やす
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