ゴマ油香る★豚肉と菜の花の和え物
ayulv @cook_40426138
ゆでて和えるだけの簡単レシピ。菜の花で春らしく、ゴマ油が効いて食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
小さい頃、ひなまつりになると母が豚肉と菜の花のちらし寿司を作ってくれました。その味を再現しつつ、普段の食卓に取り入れやすい和え物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は30秒ほど茹でる。冷水にとって絞り、4cm幅に切る。
-
- 2
日本酒を加えた熱湯で豚しゃぶ用肉を茹でる。ザルにあげる。
-
- 3
★の調味料を全て合わせる。
- 4
①②をボールに入れる。その中に③を味をみながら加えて和える。
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- 5
④を器に盛り、すりごまとカツオ節をかけて完成！
-
コツ・ポイント
豚肉を日本酒を加えたお湯で茹でて、臭みをとることです。
リアクション
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