作り方
- 1
写真はイカとじゃがいもです！
- 2
いかに酒と生姜で下味をつける。
- 3
チリソースを作る。
ごま油ににんにく、しょうが、長ネギを入れ弱火で加熱する。 - 4
香りが出てきたら調味料を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 5
じゃがいもを素揚げする。
(レンチンしてから揚げても○) - 6
イカに片栗粉をつけて揚げる。
(くっつかないように多めに粉をまぶす。) - 7
揚げたイカとじゃがいもを
チリソースであえる。 - 8
もちろんエビチリにしても、
焼いた鶏肉や白身魚をあえても
おいしいです！
コツ・ポイント
じゃがいもを揚げ油に一気に入れすぎると
油がふきあがるので気をつけてください。
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