しっとり♡キャロットケーキ風マフィン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
にんじんたっぷりでヘルシーなキャロッロケーキ風マフィン♡ふわっと広がるスパイスの香りがたまらない。
卵・乳・砂糖不使用。
このレシピの生い立ち
スパイスの香りを楽しめるキャロットケーキ風のマフィンを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを180℃に予熱しておく。
- 2
ボウルに強力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 3
にんじんはみじん切りにする。
-
- 4
別のボウルに無調整豆乳、メープルシロップ、米油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、にんじんも加えて混ぜる。
-
- 5
4のボウルに2の粉類を入れてゴムべらで切るように混ぜ合わせ、くるみ、レーズンも加えて混ぜる。
-
- 6
型に生地を流し、180℃で20～25分焼く。
-
- 7
しっとり生地にくるみとレーズンのアクセントが最高です♫
-
コツ・ポイント
・にんじんはフードプロセッサーでみじん切りにすると楽です。すりおろしでも良いですが、水分が出ないようにしてください。
・スパイスはお好みで調整してください。
カルダモンやオールスパイスなどを入れても美味しいです。
似たレシピ
キャロットケーキマフィン
carrot cake maffinn人参たっぷり入ったマフィン
キャロットケーキマフィン♡
キャロットケーキ味のマフィン。材料をただただ混ぜていくだけだからとっても簡単！仕上げにクリームチーズのグレーズをかけて・・・ふわふわな食感に、クルミやレーズンもたっぷりでハッピーな気分に♪
キャロットケーキ・マフィン＊大豆粉だけで
konominさんのキャロットケーキとSpainさんのおからマフィンが大好きで、何度も作っているうちにこんなコンバージョンタイプができあがりました～。タンパク質、カロチンたっぷりで朝ご飯・ブランチにもぴったり。カフェオレといっしょにどうぞ。
HMでキャロットケーキ マフィン♩
材料を順に混ぜ合わせて行くだけHMに全粒粉を加えたっぷりの人参で優しい甘味としっとりマフィンにイースターの季節にも
キャロットケーキマフィン
キャロットケーキをマフィン型で焼いてみた
人参マフィン☆キャロットケーキ☆
人参のすり下ろしにオレンジとシナモンの香りを効かせて焼き上げました。お店の味です！バター不使用で１ボールで簡単♪
ミニマフィン型でキャロットケーキ
アメリカンレシピなので激甘☆1カップ２５０mlの計量カップを使用。
RoseMariko 
キャロットケーキ
卵・砂糖・牛乳を使わない、マクロビオテックなケーキです。にんじんたっぷりでヘルシー。
quince 
パルテノのキャロットケーキ
にんじんの甘さとスパイスの香りがふわっと広がるキャロットケーキです。
おからキャロットケーキ🥕
生おからでキャロットケーキ風のマフィン！覚え書きのため、適当なとこ多くてすみません。
ほんのりメイプル風味のキャロットケーキ
小麦粉、卵を使わないキャロットケーキです。メープルシロップの甘さが◎スパイスの香りも優しく、万人受けする人参ケーキです。
簡単♡キャロットケーキ風米粉スコーン
外はサクッと、中はほろっと。にんじんがたっぷり入った米粉スコーンです♡スパイスの香りがふわっと広がりキャロットケーキ風の美味しさが楽しめます。フロスティングものせればまさにキャロットケーキ♪小麦粉不使用でグルテンフリー。卵もバターも使わずとにかく混ぜるだけなので誰でも簡単に作れちゃいます◎
ココナッツ香る♪キャロットケーキ
卵・乳不使用！可愛いニンジンのケーキです！ココナッツクリームでつくったフロスティングをたっぷりと♪
クリープでしっとり！本格キャロットケーキ
にんじんの甘さとスパイスの香りがふわっと広がるキャロットケーキです。クリープを入れることで、バターを使わなくても、しっとりとした食感とミルク感が楽しめます。くるみやレーズンの食感もアクセントに♪材料を順番に混ぜて焼くだけなのに、本格キャロットケーキが楽しめます。
混ぜるだけ簡単ジンジャーキャロットケーキ
人参たっぷり！スパイスの効いた美味しいキャロットケーキです♪作り方も混ぜるだけ簡単！ヘルシーです♪
shietti 
ココナッツオイルでしっとり人参ケーキ♡
人参、スパイス、ココナッツオイル等、身体に良い食材で、しっとりなめらかな美味しいケーキを作りました。
スパイス香るキャロットケーキ
スパイスがふわっと香るにんじんたっぷりのキャロットケーキです。
がんづきキャロットケーキ
にんじんたっぷりふわんふわんのキャロットケーキ風にんじん蒸しパンです。
HMで簡単ヘルシー♪キャロットケーキ
粉に対して120％以上！にんじんたっぷりでヘルシー♡しっとりもっちり食感でスパイスの香りに癒される美味しさです。
ヘルシー絶品！たっぷりキャロットケーキ
一口で幸せ広がるスパイスとナッツフルーツの香り♡甘くなくくどくないヘルシーな人参ケーキに、濃厚チーズクリームがお似合い♡
キャロットケーキ（乳卵無し）
にんじんがたっぷり入ったヘルシーなケーキです。
キャロットケーキ。
砂糖と油分をギリギリまで減らし、オリーブオイルで作るヘルシーなケーキ。人参の甘みと生地のみっちり感がたまりませんっ!
しっとりキャロットケーキ
アーモンドパウダーをたっぷり使い、しっとり食感のキャロットケーキを作ってみました。
ビーガンキャロットケーキ
卵・乳・バター不使用！ビーガンなのにしっとりふわふわキャロットケーキです✨
キャロットケーキ
スパイス効いてる キャロットケーキです
キャロットケーキ
スパイスを多めに使い次の日の方が美味しいキャロットケーキ❤️何回か施策して仕上がりました甘さ控えめで簡単なレシピです❤️
余った人参でしっとり美味キャロットケーキ
ニンジンで優しい甘さのキャロットケーキが混ぜるだけで簡単に作れます。スパイスが病みつきの味！バターなしでヘルシー！
米粉のスパイシーキャロットケーキ
米粉を使ったキャロットケーキです。卵、乳、小麦粉、バター不使用です。
グルテンフリー 人参ケーキ
グルテンフリー 小麦粉砂糖不使用 米粉しっとりの人参ケーキです
クックXZO8F1☆ 
キャロットケーキ
砂糖、牛乳、卵、バターを使わないマクロビオテックのケーキです。しょうがの風味が効いて、香ばしいです。材料が揃えば簡単です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21580398
