牛肉と万願寺唐辛子の梅肉煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

梅干と残り物の野菜・豆腐でさっぱりおかず。冷凍庫に残っている具材で簡単。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った牛肉・野菜を使い切りたい。

牛肉と万願寺唐辛子の梅肉煮

梅干と残り物の野菜・豆腐でさっぱりおかず。冷凍庫に残っている具材で簡単。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った牛肉・野菜を使い切りたい。

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材料

  1. 万願寺唐辛子 5本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 牛バラ切り落とし 150g
  4. 木綿豆腐 150g
  5. 梅干 2個
  6. 50cc
  7. 味醂 50cc
  8. 醤油 大さじ1
  9. 200cc
  10. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは4等分にカット、万願寺唐辛子は斜めに半分にカットする。

  2. 2

    木綿豆腐は大きめにカット。

  3. 3

    梅干を細かくちぎっておく。

  4. 4

    サラダ油を熱した鍋で玉ねぎと万願寺唐辛子を軽く炒める。

  5. 5

    牛バラ切り落としを加えて炒める。

  6. 6

    ③の梅干、酒、味醂、醤油、水を加えて10分ほど煮る。

  7. 7

    玉ねぎ、万願寺唐辛子がしんなりしてきたら豆腐を加えて煮立ってきたら出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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