お年寄り絶賛シリーズ☆おかわかめ☆炒飯☆
自宅で採れた、おかわかめを炒飯にして見ました。肉厚の葉っぱを選び、初めての挑戦でしたが、癖も無く美味しく出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
おかわかめには、マグネシウム・亜鉛・要素・ビタミンAなどの栄養素がたくさん含まれ美肌効果・代謝アップの他、糖尿病のリスク低減にも効果が有ると言われて居る野菜です。おかわかめは「雲南百薬」と呼ばれ野菜の中でも栄養価が高いスーパーフードです☆
お年寄り絶賛シリーズ☆おかわかめ☆炒飯☆
自宅で採れた、おかわかめを炒飯にして見ました。肉厚の葉っぱを選び、初めての挑戦でしたが、癖も無く美味しく出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
おかわかめには、マグネシウム・亜鉛・要素・ビタミンAなどの栄養素がたくさん含まれ美肌効果・代謝アップの他、糖尿病のリスク低減にも効果が有ると言われて居る野菜です。おかわかめは「雲南百薬」と呼ばれ野菜の中でも栄養価が高いスーパーフードです☆
作り方
- 1
成る可く、大きく育った、おかわかめを採りました。
サッと洗い、水分を切り、粗いみじん切りにしました。 -
- 2
ご飯に卵を加え良く混ぜ合わせます。
-
- 3
混ぜ合わせたら、コンソメ・醤油を加えて、又、混ぜ合わせます。
味付けです。 -
- 4
フライパンにゴマ油・すりおろしニンニク・刻んだおかわかめを加え炒めます。
-
- 5
おかわかめに火が通るまで、2分くらい炒めます。
-
- 6
卵を混ぜたご飯を加え、ご飯が、パラパラに成。まで、やや強火で炒めます。「暑さとの戦いです。」
-
- 7
パラパラになり、炒め終えたら、出来上がりです。「汗だくになりますね。（＞＜）」
-
- 8
バラ肉に、舞茸・プチトマト・塩麹を漬けて肉巻きし、ロースターで焼きました。
完成です。 -
コツ・ポイント
お浸しにすると、独特の粘りが出ますが、炒めたら粘りは全く有りません。
炒飯にはどうかな？と思いましたが、緑色の野菜が入ってる位の感覚です。
美味しかったです。
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