唐揚げ 卵なしver．
（完全備忘録！！） @cook_40319682
卵が無い方がサクサクになり、衣も吹いて美味しいです。
ただ、跳ねやすいので注意。
このレシピの生い立ち
油はねが怖い場合はこれに、卵を1~2個入れても全く問題ないです。
唐揚げ 卵なしver．
卵が無い方がサクサクになり、衣も吹いて美味しいです。
ただ、跳ねやすいので注意。
このレシピの生い立ち
油はねが怖い場合はこれに、卵を1~2個入れても全く問題ないです。
作り方
- 1
鶏もも肉は1枚を5等分ほどの大きさにハサミで切る。1口より大きめで！
- 2
アイラップに切った鶏肉を半分入れ、調味料も入れる。上に残りの鶏肉を入れてよく混ぜる。
- 3
半日〜1晩寝かせる。
- 4
片栗粉をしっかりつけ、揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
つけてその日の内にあげる場合(半日)は、醤油とウェイパーは1.5倍量で作る。
ウェイパーは玉になるので、揉む時良く潰して下さい。
味の素は1振り以上しない！！
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