インゲン豆の梅おかか和え
こうちんまる @cook_40068544
梅干しでサッパリして、カツオ節の出汁が後引く味です。箸休めにもちょうどいいレシピです。
このレシピの生い立ち
梅雨時期でジメジメ暑くて、サッパリしたかったのと、熱中症予防になればと思い、畑にでき始めたインゲン豆を使って作ってみると、主人も義父母も喜んでたべてくれました。
インゲン豆の梅おかか和え
梅干しでサッパリして、カツオ節の出汁が後引く味です。箸休めにもちょうどいいレシピです。
このレシピの生い立ち
梅雨時期でジメジメ暑くて、サッパリしたかったのと、熱中症予防になればと思い、畑にでき始めたインゲン豆を使って作ってみると、主人も義父母も喜んでたべてくれました。
作り方
- 1
インゲン豆の頭と尻を切り落とし、3センチ程に切る。
- 2
ラップで包んで、600Wで3分チンする。（レンジによって違うので、調節してお好みの硬さにして下さい）
- 3
梅干しは種を取り、包丁で細かく切る。
- 4
インゲン豆をお皿に入れ、梅干し、麺つゆを加えてさっと混ぜ、カツオ節をかけたらできあがり。
コツ・ポイント
インゲン豆が熱い間に梅干しと麺つゆを混ぜると、インゲン豆に味が染み込みやすいので、試してみてください。
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