ナスとトマトの濃厚パスタ
LOVEのこ @cook_40334970
水は一滴も入れず、野菜の汁だけで煮込む濃厚パスタです。たっぷりかけて野菜をたくさん摂れる、美味しいヘルシーな一品です！
このレシピの生い立ち
大好きなナスとトマトのパスタが食べたくて。試行錯誤で水無しにたどり着きました！
ナスとトマトの濃厚パスタ
水は一滴も入れず、野菜の汁だけで煮込む濃厚パスタです。たっぷりかけて野菜をたくさん摂れる、美味しいヘルシーな一品です！
このレシピの生い立ち
大好きなナスとトマトのパスタが食べたくて。試行錯誤で水無しにたどり着きました！
作り方
- 1
玉ねぎは半分に切ってさらに半分に切って、1センチくらいに切る
-
- 2
ベーコンは8等分くらいに切る
-
- 3
ナスはヘタをとり、縦半分に切ったら5ミリ幅くらいに切る
-
- 4
トマトは、皮をむき、一口大くらいに切る
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- 5
フライパンを熱し、玉ねぎ、ベーコン、なすを炒める
- 6
火がとおったらコンソメを入れてさらに炒める。少し味が濃いと思いますが、パスタに絡めると薄いくらいになるので大丈夫です。
-
- 7
コンソメが溶けて野菜がしんなり、味がしみたらトマトを入れて全体を混ぜ、少し煮込む
-
- 8
煮ていると野菜から汁がたくさん出てきますが、気にせず煮込んでください。
- 9
全体にグツグツ煮えたらケチャップを入れて味を整える。トマトの酸味がかなり強いと思いますが、ケチャップで解決！
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- 10
ケチャップは、結構たくさん入れます。「こんなに？」と思うほど入れても大丈夫です。味が決まったら火を止める。
- 11
麺をゆで、お皿に盛り付け、その上に煮込んだ野菜を汁ごとたっぶりかけて完成！
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コツ・ポイント
好みですが、トマトは熟している方が美味しいです。絶対水はいれないでください。温め直しの時も、野菜の汁がたくさんあるので水は入れなくて大丈夫です。
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