簡単！残ったエノキの石突き炒め
きつねほし★ @cook_40301547
ゴマ油をバターにしても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
なめ茸を作ると大量に残る石突き部分の塊、バラすのも手間だし捨てるのももったいないので、焼いてみました♡シンプル美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
エノキの石突き(土部分を除いたもの)のくっついている部分を2〜3cm四方にちぎる。
- 2
ゴマ油を敷いたフライパンに置いて、弱火で焼いていく。色がついたらひっくり返す。
- 3
ポン酢(あればゆずポン酢)をぐるっとかける。蓋をして1分ほど蒸す。
- 4
皿に盛って、あれば香り付けにナンプラーをチョロっとかけるとコクが出ます。なければ醤油でも！お好みで味付けしてください〜
-
コツ・ポイント
蓋をして蒸して火を通す。
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