ふわっと簡単つくね
わかなおママ @cook_40063562
オーブントースターで15分、タレにからめていい色になったつくねは、ふわっとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉をたくさん買ったので、美味しいつくねを作ってみたかったから、量と時間を調整したら、ふわっとして美味しくできたから。
アプリでひらく作り方
- 1
国産鶏ひき肉とマヨネーズと鶏がらスープ素をよくねり混ぜる。生姜粉と黒こしょうも混ぜる。(ピタッとした手袋で混ぜるといい)
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- 2
白菜をみじん切りにしてよく混ぜて練る。片栗粉も混ぜる。12等分する。
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- 3
小判型に整える。天板にホットクッキングシートを敷いてその上に置く。オーブントースター1000w15分焼く。
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- 4
フライパンに◆の砂糖、醤油、本みりんを混ぜて温める。小ネギの小口切りを入れる。煮立たせる。
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- 5
４のフライパンにつくねを並べ煮詰める。何度か裏返しながらタレをからめて加熱。焼き目をつける。
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- 6
焼けたら、お皿に乗せ、タレをかける。居酒屋風に竹串を２本さしてみた。
コツ・ポイント
ねぎを刻んで冷凍して置きパラパラにして使います。生姜粉をよく使いますが、すりおろし適量でもOK。
白菜の代わりに玉ねぎでもOK。れんこんみじん切りもいいね。一度に焼かない場合は、半量ずつでもOK。マヨネーズと片栗粉で固くなるのを防ぐと思う。
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