マミーの鶏とごぼうの混ぜご飯

CBRsaiko's cooksnap of when they made マミーの鶏とごぼうの混ぜご飯.
ちびぢゅんち's cooksnap of when they made マミーの鶏とごぼうの混ぜご飯.
ぬっこ料理長
ぬっこ料理長 @cook_40426351

昔、鶏ごぼうご飯の奪い合いでケンカになったことあるんだよ。それくらい、みんな大好き美味しいレシピ！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれる混ぜご飯レシピ。お弁当に入っていたらテンションが上がる逸品。東京に帰る飛行機の中で泣きながら食べたこともある思い出の味(理由は忘れたのでただのホームシックだと思います)。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

ご飯2合分
  1. 鶏モモ肉(できれば地鶏) 1枚
  2. ごぼう 1本
  3. ごま油 大さじ1.5
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ3
  8. 気持ち硬めに炊いたご飯 2合
  9. いりごま ぱらぱら
  10. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    ご飯を2合、硬めに炊きます。

  2. 2

    ごぼうはささがきにします。

    ピーラーでやったら簡単に出来るよ！

  3. 3

    鶏モモ肉は1センチ角に小さく切って、お酒(大さじ1・分量外)を揉み込んでおきます。
    ビニール袋でやると洗い物減るよ！

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、香りが出るまでごぼうを炒めます。

  5. 5

    ごぼうをお皿に取り、同じフライパンで鶏肉をしっかり目に炒めます。

    1センチ角と言ったけど、何故か今回は大きいですね。

  6. 6

    そこに先ほど炒めたごぼうを入れて、お酒を入れたら蓋をして中火で2分ほど、軽く煮ます。

  7. 7

    お砂糖、みりん、お醤油を加え、水分が少し残るまで煮ます。

  8. 8

    煮汁ごとご飯に加え、いりごまをぱらぱら振り、混ぜ合わせます。

  9. 9

    出来上がり〜♡

    味が薄ければ、お塩を加えてください。

  10. 10

    混ぜてすぐよりも、しばらく経って味が馴染んでから食べた方が美味しいです！

コツ・ポイント

・ご飯と混ぜ合わせるので、鶏ごぼうは煮物よりも少し濃い目に味付けをします。
・ごぼうに歯応えが残る程度で仕上げた方が美味しいです。
・1合分だけ混ぜ合わせて、残りは冷凍、解凍して次のご飯に混ぜ込んでもOK!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ぬっこ料理長
ぬっこ料理長 @cook_40426351
に公開
美味しいもの大好き。気に入ったらそればっかり飽きるまで食べるのが良くないところ。良いところはたくさん食べるところ。九州出身。未だに九州の甘いお醤油と味噌を取り寄せている。うまかっちゃんは必需品。東京にはなかなか売っていないので、見つけたらまとめ買いをしている。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. マイロコモコの作り方 せんちゃん食堂
  2. お家で簡単★串カツ Mamanoaji☆
  3. 【離乳食】高野豆腐と野菜の豆乳グラタン weeeat！
  4. 簡単レシピ☆キャベツのザーサイ炒め ずぼら管理栄養士ちめまろ
  5. 長芋てきとうに浅漬けしてみた yukinano47
  1. 菜の花のベーコン巻き まま蔵
  2. 青椒肉絲風♪鶏とふわふわ卵の中華炒め corupan
  3. ピーマンと人参のナムル にゃんにゃんうさぎ
  4. うま味抜群！小松菜ともやしの昆布おひたし ＊ele＊