鮭とじゃがいもの春巻き
植さん @cook_40207406
おつまみに、おやつにこれからの季節に大活躍しそうな一品。
このレシピの生い立ち
子どもたちのおやつにじゃがいもで作る「いももち」に朝ご飯に残った塩鮭やチーズをプラスして豪華にしてみました。
トレーニング中心の時期におやつとして食べさせていました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、6~8等分します。
- 2
耐熱容器に入れ、フワッとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱します。
-
- 3
熱いうちに潰します。
-
- 4
塩鮭は魚焼きグリルで焼き、皮、骨を取り除き、大きめにほぐします。
-
- 5
チーズは8㎜の角切りにします。
- 6
③に塩鮭、チーズを加え、混ぜます。
- 7
小麦粉と水で春巻きの皮を止めるのりを作ります。
-
- 8
春巻きの皮でくるみます。
-
- 9
油で揚げます。
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- 10
油をきり、2等分し、付け合わせの野菜と盛り合わせます。
コツ・ポイント
材料はみな、火が通っているので高温で揚げます。具を巻き込む時は空気が入らないよう、キッチリ巻きます。
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