茄子の焼き浸し

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ただの主婦のんのん
ただの主婦のんのん @cook_40419769

暑い夏にさっぱりいただきたい茄子の焼き浸しです♪油で揚げていないのでヘルシーさっぱり！
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん獲れたので♪

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材料

  1. 茄子 大1本
  2. 油 大さじ1
  3. 水 大さじ3
  4. ポン酢 適量
  5. もみじおろし お好みで

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    切った茄子は水に浸し、アク抜きをする。

  3. 3

    大さじ1の油をひいたフライパンを熱し、茄子を入れる。
    茄子を入れてから水を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにしていく♪

  4. 4

    これくらい茄子がしんなりしたらok♪

  5. 5

    お皿に盛り、ポン酢をかけて冷蔵庫で10〜15分冷やしたら出来上がり♪
    もみじおろしを添えるとさっぱりいただけます！

コツ・ポイント

茄子は油を吸いやすい野菜なので、ヘルシーにするために少ない油で焼き浸しにしました♪

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レシピ作者

ただの主婦のんのん
ただの主婦のんのん @cook_40419769
に公開
食べ盛り小学生2人のシンママです♪朝も昼も夜もとにかく時間がなーーーい！そんな時でも楽しく、美味しく、安く！簡単にできるレシピを紹介します！よろしくお願いします。
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