鰻のたれアレンジ！なすの蒲焼き丼
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
土用の丑の日にぴったり！
うなぎを使わないヘルシーな蒲焼き丼レシピです。
このレシピの生い立ち
太香胡麻油をなすに吸わせることで香ばしさに加えジューシーさをプラス。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、マルホン太香胡麻油を使います。
-
- 2
なすはヘタをとり、皮をむいたら横に2等分に切る。
- 3
②を水にさっと漬け、そのままラップにくるんで、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- 4
たれに酒を加えておく。
- 5
③の粗熱が取れたら、包丁で開きながら筋目をつけていく。
- 6
⑤の水気を拭き取り、両面に片栗粉をまぶす。
- 7
熱したフライパンに太香胡麻油を引き、⑥を焼き色がつくまで両面焼く。
- 8
⑦に④を回し入れたら火を消してよく絡める。
- 9
ご飯を盛った茶碗に、⑧を乗せる。
- 10
山椒をお好みで散らす。
コツ・ポイント
鰻のたれが無い場合は、しょうゆ、みりん 各大さじ3、酒、砂糖 各大さじ1と1/2、オイスターソース 小さじ2で代用できます！
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