モロヘイヤの冷やし汁

クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

暑い日にこれ最高です。冷たく冷やして召し上がってください。
このレシピの生い立ち
実家では天神祭の頃、鱧の茹で汁で貝割れお汁を作って冷やして食べてたのをモロヘイヤでアレンジしました。

モロヘイヤの冷やし汁

暑い日にこれ最高です。冷たく冷やして召し上がってください。
このレシピの生い立ち
実家では天神祭の頃、鱧の茹で汁で貝割れお汁を作って冷やして食べてたのをモロヘイヤでアレンジしました。

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材料

  1. モロヘイヤ 1束
  2. 少々
  3. だしパック 1パック
  4. みりん 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. きくらげ 1枚

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは湯がいて切っておく。

  2. 2

    だしパックですまし汁を作る。塩、みりん、醤油で味を整えて、きくらげ天を切って入れる。

  3. 3

    すまし汁は冷ましてからモロヘイヤを入れて混ぜて冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

コツ・ポイント

すまし汁は冷めてからモロヘイヤ入れると色合いもいいです。

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食べるのも作りのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいお酒とワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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