１．水菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎを薄切りにする。

２．フライパンに油（適量）を入れ、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わったら、水菜、玉ねぎを入れて炒める。

３．ホワイトソースを作る。
まず、フライパンにバターと小麦粉を入れて弱火で混ぜて、ひとまとまりになるまで炒める。

４．③に牛乳とコンソメを入れて、とろみがつくまで混ぜる。
塩・こしょうを入れて、味をととのえる。

５．④に②を入れて混ぜ合わせる。

６.グラタン皿にごはんを入れて、⑤を上にのせる。
チーズをたっぷりかける。

７．チーズが少し焦げ目がつくまで、オーブントースターで焼いて、完成です。