休日ランチに♪かに玉あんかけオムライス
kaana57 @kanakosato
具沢山の卵にチャーハンを包み、とろみあんをたっぷりかけた中華風オムライス。休日ランチや、受験生応援夜食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
休日ランチにほっこりできるあんかけオムライスを作りました。
休日ランチに♪かに玉あんかけオムライス
具沢山の卵にチャーハンを包み、とろみあんをたっぷりかけた中華風オムライス。休日ランチや、受験生応援夜食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
休日ランチにほっこりできるあんかけオムライスを作りました。
作り方
- 1
干ししいたけを300mlの水で戻す。（できれば冷蔵庫で一晩置く。）
- 2
干ししいたけを薄切りにし、かに風味かまぼこをほぐす。
それぞれ目分量で3等分する。 - 3
フライパンにごま油を熱し、チャーシュー（みじん切り）を炒める。
- 4
温かいごはんときざみねぎを加え、鶏がらスープのもと（顆粒）と塩こしょうで味をととのえ、お皿に取り出す。
- 5
小鍋にBを入れ、耐熱性のゴムべらなどでよく混ぜ合わせながら加熱する。
全体がフツフツしてから更に1分混ぜながら加熱する。 - 6
＜卵は１人分ずつ焼く＞
Aの１人分を混ぜ合わせる。
直径20cm程度のフライパンにごま油を入れて熱し、Aを注ぎ入れる。 - 7
ふちが焼けたら全体に菜箸でぐるっと大きく混ぜ合わせるようにして焼く。
- 8
卵が半熟になったらごはんの1/3量を中央横に広げ、手前と奥の卵をごはん側に折り返してタイミング良くお皿に返す。
- 9
オムライスに5のとろみあんをかけ、きざみねぎ（トッピング用）を飾る。
- 10
※クックパッドニュースに掲載していただきました★
どうもありがとうございます♪
→ - 11
https://news.cookpad.com/articles/45402
コツ・ポイント
・卵が半熟になったらごはんをのせ、手早く包んで仕上げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21595984
