【定番】ほうれん草の胡麻和え

材料を用意します。（写真参照）
※ごまはすりつぶしたり、軽く煎ってあげると香りが出ます。

ほうれんそうを茹でます。
※ポイントはクタクタになるまで茹でないこととと、冷水にとるメリハリをつけることです。

一口大に切り、ボールにうつします。

※一口大に切った後、しっかり水分を絞りましょう。

ごまと調味料と和えます。調味料はお好みですが、合わせ調味料にしておくと混ざりにムラが出なくなります。

盛り付けて完成です。お山のように、器の1/3くらいの量を盛ると綺麗に見えます。