お惣菜屋のほうれん草とひじきの胡麻和え

Name: お惣菜屋のほうれん草とひじきの胡麻和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 8株(150g）; 人参（大） 1/2本（100g）; 油揚げ 1枚; ひじき(乾燥) 6g（乾燥の状態で）; ★すり胡麻 大さじ4; ★醤油 大さじ1.5; ★砂糖 大さじ1; ★酢 大さじ1/2; ★塩 適量

moj @moj5

東京都世田谷区

本掲載５００★お惣菜屋さんのは具沢山で旨みタップリ、栄養満点！隠し味にお酢を入れ、重めの胡麻和えもサッパリと仕上げました
このレシピの生い立ち
お総菜屋さんで購入したほうれん草のごま和え。主人が気に入り手作りすることに。実は、私はごま和えは甘ったるく重く感じるのであまり好きではありません。なので自分好みにアレンジ(笑)お酢を少々入れるとドレッシングっぽくなります。

材料

4人分

ほうれん草 8株(150g）
人参（大） 1/2本（100g）
油揚げ 1枚
ひじき(乾燥) 6g（乾燥の状態で）
★すり胡麻大さじ4
★醤油大さじ1.5
★砂糖大さじ1
★酢大さじ1/2
★塩適量

作り方

1
ひじきは、水で戻してからさっと茹でる。
（今回は長ひじき）
2
ほうれん草を軽く茹で、流水で冷まし、手で絞り水分ととばす。3cm幅に切る。
3
人参は細切り後、レンジで1分30秒加熱。
4
油揚げは熱湯で油抜き後、横半分に切って細切り。
5
全ての材料を★の調味料で和え、塩で味を整える。
6
※すぐ食べるより、少し置くと、お酢の酸味が馴染んできます。
7
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
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コツ・ポイント

・最後は塩でしっかり味を整えます。
・今回、酢は隠し味程度ですが、よりサラダっぽい感じにする場合は、お酢（又はレモン汁）と、サラダ油（大さじ1）を入れます。

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レシピ作者

moj @moj5

2016/04/30 14:51に公開

東京都世田谷区

モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！