野菜とちくわの胡麻和え

ミニマリ☆
ミニマリ☆ @cook_40146589

野菜を全て加熱してあるので、お弁当に入れても安心です。野菜はシャキシャキですが、固すぎずとても食べやすい和え物です。
このレシピの生い立ち
三杯酢とゴマで、さっぱり香り高い和え物です。常備菜としてもどうぞ。

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材料

6人分
  1. きゅうり 2本
  2. もやし 1袋
  3. 人参 1本
  4. ちくわ 4本
  5. 少々
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. ゴマ 大さじ3

作り方

  1. 1

    野菜の準備
    きゅうりは洗ってそのままレンジでチン。800wで2分です。もやしは洗って手で握りつぶすと小さくなります

  2. 2

    人参は皮をむいて千切りに。もやしと人参をレンジで800wで2分半加熱。レンチンしたきゅうりは半月スライスして塩を振ります

  3. 3

    ちくわの準備
    縦半分に切って、1ミリのスライスにします。大きめのボウルに入れておきます。

  4. 4

    野菜とちくわを合わせます
    3のボウルにギュッと水気を切った野菜を入れます。しっかり水気を切りましょう

  5. 5

    味付けをします
    砂糖、酢、醤油の順にボウルに入れます。全体に味が馴染んだら、ゴマを合わせて出来上がりです

コツ・ポイント

手順通りに作っていくと時間の無駄がなく、とっても早く出来上がります。レンチン後の野菜は熱いので、ザルに移して火傷しないように水を切ってください。
ゴマがお好きな方は、もっと入れても美味しいです。

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レシピ作者

ミニマリ☆
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身近な食材で簡単においしいものを作れるように心がけています。
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