おだしと夏野菜で冷たいパスタ

タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111

きざみとろろと夏野菜を使った冷たいパスタ!
このレシピの生い立ち
✿管理栄養士かよさんのレシピ✿
#きざみとろろ #トマト #きゅうり #パスタ      #暑い夏でも 

おだしと夏野菜で冷たいパスタ

きざみとろろと夏野菜を使った冷たいパスタ!
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✿管理栄養士かよさんのレシピ✿
#きざみとろろ #トマト #きゅうり #パスタ      #暑い夏でも 

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材料

2人分
  1. パスタ乾麺 160g
  2. オリーブ 小さじ2
  3. ・だし汁(うね乃 おだしのパックじん黄) 400ml
  4. ・薄口醤油 大さじ2
  5. ・酒 大さじ2
  6. ・みりん 大さじ2
  7. トマト 1個
  8. きゅうり 1本
  9. 刺身(お好みのもの) 10切れ
  10. ・きざみとろろ(有限会社 大脇昆布 ふたつかみ(3g程度)

作り方

  1. 1

    だし汁を温めて、薄口醤油、酒、みりんを加えるひと煮立ちしたら火を止める。

  2. 2

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    容器に刺身を入れる 上にきざみとろろをかけて冷蔵庫で冷やす(蓋をする)
    ※ラップでも可

  4. 4

    トマトときゅうりはヘタを落としてサイの目に切り、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    パスタを半分に折る 湯を沸かして、塩(分量外)を入れる
    パスタを所要時間より1分多く茹でる(例 5分茹でなら6分)

  6. 6

    ザルに取り、流水で冷ます 水分を切り、ボールに入れて、オリーブ油で絡める

  7. 7

    器にパスタを盛り付ける だし汁を注ぎ、トマト、きゅうり、きざみとろろをのせた刺身を盛り付けたらできあがり

コツ・ポイント

・刺身の上に昆布をのせて、こぶ締めのイメージです。
・野菜はサイの目に切る事により、だしがしみやすくなります。
・パスタは細いものを使っていますが、お好みの物でOKです。

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