鮭とさつま芋とじゃが芋の甘辛たれ

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クックHASPIA☆
クックHASPIA☆ @cook_40426987

めちゃ旨！！レシピは簡単！！片栗粉つけて揚げてタレに絡めるだけ♪子供も大人もぱくぱく止まらない美味しさ♪おかずやおやつに

このレシピの生い立ち
子どもが喜ぶさつま芋の美味しいお料理を作りたかった。じゃが芋を入れたらさらに美味しいかもと閃き！その時あった塩サバを使ってわが家好みに甘辛にしたらめちゃ旨！！以後子ども達も魚嫌いな主人もこれは美味しいと喜んで食べています♬

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材料

2人分
  1. ★魚の切り身（甘塩） 1切れ
  2. ★さつま芋 中　1本
  3. じゃが芋 大　1個
  4. 酒（魚用） 小さじ1
  5. 片栗粉 適宜
  6. 揚げ油 適宜
  7. たれ（★560gに対しての分量）
  8. 醤油 １０ｇ
  9. 砂糖 １０ｇ
  10. ジャガイモは分量外です。これより多くなるならタレの量を少し足してください。

作り方

  1. 1

    魚を一口大にカット。袋に入れ酒をふり、軽くもみもみ。括って置いておく。（こちらの画像は鯖です。）

  2. 2

    さつま芋を1.5cm厚さに切り水に浸けておく。ジャガイモは皮を剥いて、1.5㎝のサイコロ状にカット。

  3. 3

    1、2の水分を取り、片栗粉をつける。余分な片栗粉は落とす。

  4. 4

    3を揚げる。

  5. 5

    4をフライパンに入れ、たれをサッと回しかけながらヘラで全体にタレがいき渡るように混ぜる。お皿へ盛る。

  6. 6

    出来上がり♪みんなだい好き甘辛味。濃くないから小さな子どもさんから大人まで美味しく頂けます。ぜひお試しあれ♬

  7. 7

    保育園給食ご飯レシピさんレシピID : 21997676 を参考にさせて頂きました。ありがとうございました！！

コツ・ポイント

◆魚はなんでも。塩は甘塩がベスト。生なら軽く塩をして酒をふる。骨は取ってね。
◆タレの量は多くないのでヘラを使ってサッと掛けて混ぜ合わせるのがコツです。
◆大きい鮭の画像は３倍量です。下の鯖の画像はレシピ通りの２人分です。

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