ごま油香る、豚バラ大根
音のお料理 @cook_40426874
時間がある方は是非冷蔵庫で一晩寝かせてから食べてください…
大根がしみしみで、冷めてても絶品です！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作る豚バラ大根が大好きで、家にあるもので自分なりに作ってみました!!
ごま油香る、豚バラ大根
時間がある方は是非冷蔵庫で一晩寝かせてから食べてください…
大根がしみしみで、冷めてても絶品です！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作る豚バラ大根が大好きで、家にあるもので自分なりに作ってみました!!
作り方
- 1
大根の皮をむき、3mm幅に半月切りにする。
-
- 2
豚バラ肉は3cm幅に切る。
- 3
鍋にごま油をひき、温まったら大根を中火で炒める。
- 4
大根に油が回るまで炒め、豚肉を入れる。
- 5
豚肉の色が半分くらい変わったら、砂糖を入れて、全体になじませる。
- 6
料理酒、みりん、しょうゆ、昆布つゆを加え、全体になじませる。
- 7
落し蓋をし、10分弱火で煮込む。
（たまにかき混ぜます。） -
- 8
お皿に盛り付けたら完成!!
- 9
☆すぐ食べても美味しいですが、1度冷ました方が味が染みてとても美味しいです＋冷蔵庫で一晩寝かせると更にgood!!
- 10
- 11
★余った皮の行き先はこちら
→大根の皮きんぴら/レシピID：21600368
コツ・ポイント
大根は焦げないように混ぜながら炒めてください！
今回は、大根の量が少ない&時短のために3mm幅に切りましたが、分厚く切っても絶品です♪
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