赤ガレイのサクふわおろし唐揚げ
うおいち @uoichi
煮付けもいいけど簡単にできるサクふわ唐揚げはいかがでしょうか。
卵もジューシーで美味しいですよ☺
このレシピの生い立ち
カレイのふわふわした身を活かせるレシピを作りたくて考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
赤ガレイの切り身に塩をして10分くらいおきます。
-
- 2
余分な水分やぬめりを取り除きます。ヒレのところに水分が残っていると油跳ねしますよ！
- 3
コショウをし、片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンで1cmくらいのサラダ油をあたため、中火で2分赤ガレイを焼きます。
-
- 5
崩さないようにひっくり返しさらに2分焼きます。
- 6
弱火にし、両面さらに2分ずつ焼きます。
- 7
再び中火にして表面がパリッとするまで両面焼いたら完成です。
コツ・ポイント
サラダ油を少なめにしているので、スプーンでかけながら揚げ焼きにするのがお勧めです！
卵有でも無しでもどちらも美味しいですよ◎
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