炙りベーコンのうまうまポテカボサラダ
たくこの奥さん @cook_40422709
居酒屋さんのベーコン入りポテトサラダをベーコン欲増し増しにしたバージョンです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのポテトサラダが好きで、家でも作りたいと思って作りました。作り人によって味が違うポテサラ。意外と奥が深いポテサラ。何を入れてもうまいポテサラ。私はベーコンとか炙り系が入ってるやつとか、たまご入りも好きです。
炙りベーコンのうまうまポテカボサラダ
居酒屋さんのベーコン入りポテトサラダをベーコン欲増し増しにしたバージョンです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのポテトサラダが好きで、家でも作りたいと思って作りました。作り人によって味が違うポテサラ。意外と奥が深いポテサラ。何を入れてもうまいポテサラ。私はベーコンとか炙り系が入ってるやつとか、たまご入りも好きです。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、芽をしっかり取って、細かめにきざむ。
- 2
かぼちゃは硬いので、種を取ったらそのまま電子レンジで７分ほど加熱する。
- 3
かぼちゃの硬さが包丁が通るくらいになったら、皮と身を剥がす。
(皮は食べれそうなところは刻んで一緒に入れる) - 4
かぼちゃとじゃがいも、バターをレンジスチーマーに入れて、７分ほどチンする。
- 5
その間に、ベーコンを混ぜるように小さく切ったものと、ベーコンを食べる用の大きめに切ったものを用意し、焼いておく。
- 6
チンしたじゃがいもとかぼちゃに、混ぜる用のベーコンを入れ、マヨネーズ・塩・胡椒・白胡麻を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 7
器に盛り付けて、大きなベーコンを乗せたら完成！(パセリをかけてもok)
コツ・ポイント
スモークチーズとかスモークベーコンなど、燻されたものを混ぜ合わせると、もはや店の味です。
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