具だくさん炒めそうめん
ちくのん @cook_40414214
さっと茹でたそうめんで作る野菜たっぷりの炒めそうめんです。
このレシピの生い立ち
どうしたらそうめんがベタッとならないのかと思って、茹でるのをかなり短くしたらうまく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは３つに折る。
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- 2
そうめんをフライパンの沸騰したお湯に入れていつもの茹で時間より短く(今回のそうめんは１分)茹でて水にさらしザルにあげる。
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- 3
玉ねぎ、ピーマン、生椎茸、ちくわは５ミリ幅ぐらいの千切りにする。
-
- 4
豚肉を炒める。
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- 5
野菜、生椎茸、ちくわを加えて火が通るまで炒める。
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- 6
そうめんを加えてざっと炒めたら、鶏ガラスープの素、醤油、こしょうを加え、塩で味を整えて出来上がり。
-
- 7
生椎茸の代わりに干し椎茸をよく戻して薄く切ったものを使ってもおいしいです。その時は豚肉と一緒によく炒めます。
コツ・ポイント
そうめんは炒めた時にベタベタになってしまうので短めにさっと茹でます。
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