【学校給食】ちくわの温サラダ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ちくわを入れ、マヨネーズで味付けをすることで、野菜が苦手な子どもにも食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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材料

4人分
  1. サラダちくわ 1本
  2. キャベツ 130g
  3. にんじん 30g
  4. もやし 50g
  5. 小松菜 40g
  6. 少々
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. 少々
  9. こしょう 少々
  10. しょう油 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    ちくわは、半月切りにする。

  2. 2

    キャベツは短冊切り、にんじんは千切り、もやしはさっと湯がく。小松菜は湯がいて1㎝長さに切る。

  3. 3

    油でにんじんを炒める。にんじんが柔らかくなったら、ちくわとキャベツを入れて炒める。

  4. 4

    もやしを加えマヨネーズ以外の調味料で味付けをする。

  5. 5

    仕上げに小松菜、マヨネーズを入れさっくり混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

マヨネーズを入れたら手早く炒めることで、油っぽくならずに風味が残ります。

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