【学校給食】ちくわの温サラダ

武蔵野市 @musashino_kitchen
ちくわを入れ、マヨネーズで味付けをすることで、野菜が苦手な子どもにも食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
ちくわは、半月切りにする。
- 2
キャベツは短冊切り、にんじんは千切り、もやしはさっと湯がく。小松菜は湯がいて1㎝長さに切る。
- 3
油でにんじんを炒める。にんじんが柔らかくなったら、ちくわとキャベツを入れて炒める。
- 4
もやしを加えマヨネーズ以外の調味料で味付けをする。
- 5
仕上げに小松菜、マヨネーズを入れさっくり混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズを入れたら手早く炒めることで、油っぽくならずに風味が残ります。
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