スイーツみたいなさつまいもの甘露煮
shonana @cook_40205739
芋好きに贈るかんたんしあわせメニュー
このレシピの生い立ち
芋好きの娘のお弁当に入れる一品を考案。
普通の甘露煮もいいけど、スイートポテト食べたいんじゃ！という気持ちからこうなりました。
スイーツみたいなさつまいもの甘露煮
芋好きに贈るかんたんしあわせメニュー
このレシピの生い立ち
芋好きの娘のお弁当に入れる一品を考案。
普通の甘露煮もいいけど、スイートポテト食べたいんじゃ！という気持ちからこうなりました。
作り方
- 1
さつまいもは洗って1.5cmくらいの輪切りにし、水にさらしておく。
-
- 2
さつまいもを20cmくらいの鍋に入れ、ひたひたの水で火が通るまで煮る。火加減は中火。アクが出たらすくう。
- 3
火が通ってきたら
煮汁をさつまいもの量の半分くらいになるまで減らす。
そして砂糖・バニラオイル投入！ - 4
水分を弱火で飛ばしながら、煮詰める。
強火にすると煮崩れてしまうから注意！ - 5
照りが出てきたらちょっと煮汁の味を見て、甘さが足りなかったら砂糖を追加。
バターも投入します -
- 6
こんなかんじにまで煮詰めたら火を止める
冷ましたら完成！ -
- 7
お弁当の一品にどうぞ！
-
- 8
今回は直径5cmくらいのさつまいもを使いましたが、本当は細く小さいお芋で作ると大きさもちょうどいいです。
コツ・ポイント
簡単だから特にコツはないです。
順番間違えても平気
最後に詰める時に汁気を少し残してください。
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