鼻を駆けぬける歓び！なすびの辛子漬け♪

maezuchu
maezuchu @cook_40095425
Tokyo

ツーンとした辛子の刺激がたまらない！簡単に作れる茄子のお漬物です！
このレシピの生い立ち
売っているモノより美味しく作りたくて！

鼻を駆けぬける歓び！なすびの辛子漬け♪

maezuchu's cooksnap of when they made 鼻を駆けぬける歓び！なすびの辛子漬け♪.
ナピト's cooksnap of when they made 鼻を駆けぬける歓び！なすびの辛子漬け♪.
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材料

4人分
  1. 茄子（中ぐらいの） 3本
  2. 塩（下処理用） 小さじ1
  3. ねり和辛子（チューブ、納豆のやつ） 大さじ1/2
  4. 薄口醤油 大さじ1/2
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子は3ミリの厚さに輪切りで揃えたら、ボウルに入れ塩を満遍なく振り全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程寝かす

  2. 2

    ボウルに、砂糖、みりん、醤油、ねり和辛子を入れ、全てが混ざり合うようによく混ぜ合わせておく

  3. 3

    茄子からしっかり水が出たら、程よい量を手で握り茄子の水気をしっかりと絞り、2．のボウルに入れ辛子調味料と和える

  4. 4

    冷蔵庫で1時間程馴染ませ冷やしたら完成です！

  5. 5

    2023年9月、人気検索でTOP10に入りました！嬉しい♪

コツ・ポイント

茄子は薄く切り過ぎると食感が悪いのでこの厚さが大事！塩っぽくならないよう、しっかりと水気を絞ってくださいね！
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簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してます（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜がねー　大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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