なすのわさび漬け
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
ツンとくるわさびの風味が美味しく病みつきになること間違いなしでご飯はもちろん箸休めに最高です(^^)
このレシピの生い立ち
なすの浅漬けが丁度食べたくなりお家にある調味料で作りました。浸かり具合が丁度良くてめっちゃ美味しい〜(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗ってガクとヘタを
取ります。縦半分に切って
７mm程の厚さに切ります。 - 2
水に浸けて１０分程さらし
アク抜きをします -
- 3
ザルにうつして水分を切って
-
- 4
ビニール袋になすと塩小さじ1/2を振ってなすに揉み込みます。このまま30分程おきます。
-
- 5
なすをギュッと絞って水気を
出します。 -
- 6
さらにキッチンペーパーで
水分を拭き取ってください。 -
- 7
なすに味がしっかり入って
美味しいくなります。 - 8
漬け汁を合わせます。
みりん大さじ1/2
（アルコールが気になる方は
レンジで500wで15秒加熱して
下さい） - 9
600wで10秒加熱して下さい。
-
- 10
醤油、酢、わさびチューブ
５センチ溶かす。
（効かせたい方は、多めに
入れて下さい） -
- 11
ビニール袋になすと漬け汁を
入れます。袋の上から揉みます。冷蔵庫に入れて30分程
置いて下さい。 -
コツ・ポイント
みりんのアルコールが気になる方は、
レンジで500wで15秒加熱して下さい
600wで10秒程加熱して下さい。
わさびが好きな人は、多めに入れて下さいね。
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