白いゴーヤの中華風甘酢漬け
ペル太郎 @cook_40281165
白いゴーヤで中華風甘酢漬けを作りました。暑さと戦った夏の夜に食べたい1品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ料理が続いたので今年はもういいかなと思っていた矢先、帰宅すると白いゴーヤが鎮座しておりました。白いゴーヤは中華味がオススメです。
アプリでひらく作り方
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白いゴーヤの苦みは控えめのようですが、個体差があるため食べないとわからない→緑臭さがない分、苦く感じました
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赤い種は完熟のしるし
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５ｍｍ厚にカット。長ければハサミで食べやすい長さにカット。
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★を混ぜ合わせて調味液を作り、ゴーヤに回しかけ、少し揉み込む
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ミニトマトがあった方が、数倍美味しく感じます。１０分くらいで浸かります。
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コツ・ポイント
●白いゴーヤは柔らかいのでサラダ、生食向き
●黒糖がアクセントになっています
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