鶏ささみの塩麹焼き
うるま市健康支援課 @urumacity_official
漬けておくだけで簡単！
お弁当のおかずにも♩
1人分：103kcal、塩分：0.8g
byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
簡単で早くできるおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に鶏ささみと塩麴を入れ、揉みこんだら20分以上冷蔵庫で漬けておく。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をしき、弱火にする。鶏ささみを並べたら、蓋をし、蒸し焼きにする。
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- 3
両面に焼き色がついたら、火を止め、鍋に残っている塩麹を鶏ささみに絡ませる。キッチンバサミで食べやすい大きさにカットする。
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- 4
中まで火が通っていたら完成。
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コツ・ポイント
・塩麴の糖分で、鶏ささみがとても焦げやすくなるため、初めから弱火にします。
・蓋の内側に水滴がつくので、その水分で蒸し焼きにします。
・テフロン加工のフライパンやフライパン用ホイルシートを使用すると、鶏ささみがくっつかず、綺麗に焼けます。
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