万能ネギ塩だれ

さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149

焼肉用にネギ塩だれを作りました。
余ったら豚肉と炒めて丼にしても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
自宅でねぎタン塩をしたいと思って作ったのが始まりですが,現在は万能タレとして重宝しています。ねぎのシャキシャキ感を活かすために,使用の都度作っています。丼の他,冷や奴,焼き鳥,チャーハン,焼そばなど,万能に使えます。

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材料

  1. 長ねぎ 1本
  2. ごま 大さじ1
  3. 昆布 小さじ1/2
  4. 小さじ1
  5. 白だし 小さじ1/2
  6. 粉こしょう(できれば白) 小さじ1/2
  7. 醤油(香り付け目的) 少々

作り方

  1. 1

    長ネギ1本を小口切りにします。お好みでみじん切りでもOKです。

  2. 2

    残りの材料と混ぜて完成。

  3. 3

    我が家では焼肉に乗っけて食べてます。

  4. 4

    余ったら,豚丼,冷や奴,焼き鳥,チャーハン,焼そばにしても美味です。

コツ・ポイント

アクセントとしてほんのり酸味が肉をさっぱりと食べられるようにするコツです。
あと,ねぎのシャキシャキ感を活かすためにも使用の都度作るのがベターな印象です。

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レシピ作者

さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149
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気ままに作っている料理を,気ままにアップしていこうと始めました。
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