レンコンの持つデンプンで表面がカリッっと焼けてさっくりした食感と相待ってシンプル美味しい。
このレシピの生い立ち
レンコンの挟み焼きを作ったら肉が足りなかったので余ったレンコンをそのままで両面焼いたら美味しくて家族で取り合いになり、以来レンコンは肉詰めせずに本体だけシンプルに焼くようになった。